料亭の味をみなさまのご家庭にもお届けしたいと思い、当店の職人が手づくりするお惣菜のテイクアウトを始めました。 GW中、店内で販売しております。お気軽に立ち寄りください。お持ち帰りのみでもご購入いただけます。また、お食事中に御注文頂ければ、お帰り時にお持ち帰りいただけます。...

〜割烹千代田 おせち料理のご紹介〜 <特選おせち･三段重> ”極少数のご予約のみ、正統派伝統おせち” 価格：5万円 (税込) 段数：三段 (寸法：21 x 21 x 5 cm) 献立： (一の重)春子鯛姿焼き 伊達巻き胡桃の土佐煮 伊勢海老 鮑柔煮 紅白かまぼこ 数の子...

ご家庭でもお気軽に本格的な割烹料理と厳選された日本酒の飲み比べができる、そんなご機会をご提供できればとの思いから、当店の板前がつくる「割烹料理アラカルト」と「地酒ミニボトル２本」の持ち帰りセット（店舗お受け渡し、テイクアウト商品）を期間限定でご提供いたします。 〈...

例年、この時期は　地元さいたまの会社さまや学校さまの歓送迎会のほか、ゴールデンウィークはご家族でのご会食などでご利用頂いておりましたが、外出の自粛によって、ご自宅での食事が多くなっているかと思います。 そんな中、常連のお客様からのリクエストもあり、ご自宅でも「本格的な会席料...

季節のお料理〜彩ご膳〜 お品書き ・先付け 山くらげと木耳白和え　黄菊　もって菊　糸雲丹 ・椀代り 茶碗蒸し 銀餡　柚子 ・お造り 鮮魚盛り ・焼　物 丸茄子田楽焼 鮭　海老　栗　隠元 丸十レモン煮 ・煮　物 胡麻味噌きのこ鍋 鷄団子　豚肉　占地　エリンギ...

6月13日から始まる割烹千代田「会席料理とほたる観賞の夕べ」にて、長野佐久の老舗酒蔵「橘倉（きつくら）酒造」さんとコラボレーションいたします。当日は、銘酒コーナーにて美味しい日本酒、話題のあまざけなどご提供いたします。お楽しみに。

令和という新しい時代の幕開けとともに、清々しい風を感じる季節となりました。 今月の季節の献立をご紹介させて頂きます。 彩ご膳　〜季節の献立 皐月〜 　３,５００円（税別、要予約） 先付け、御椀、造り、焼物、煮物、揚物、食事（筍ご飯等）、水菓子の全ハ品...

初夏の恒例イベント今年で32年目となる今年も、ホタルの光の淡い明滅をご覧になりながら、「割烹 千代田」の庭とお料理にて、夏の涼をお楽しみいただきます。 旧家の井戸から引いた水とホタル、明治時代に建造された 大谷石蔵との共演もお楽しみください。...

まだ寒い日もありますが、三寒四温の言葉の通り、梅が満開になり春をしっかり感じる時期となりました。 ３月は桃の節句ひな祭りが有名です。桃色の花、ピンク色の桜えび、薄緑の若葉と庭の彩りも日々増えていきます。 さて、当店の３月のお献立は、先付けに「桜花豆腐」「空豆」、温物に「地鶏...

今ではめずらしい、御殿で飾られた雛人形。「御殿飾り雛」とは、京都では昔から見られる伝統の雛人形です。 江戸時代から受け継がれる御殿びなですが、本作品は京都博覧会の出展作品のレプリカであり、伝統の技を駆使して作られています。御殿といいますが、その中に一対の雛、殿中に使える官女...

まだ寒さが残る日々ですが、梅の花のかおりが春のはじまりを感じさせます。 千代田の石蔵の前や小池のほとりに、梅が咲き始めました。お近くにお寄り際に、どうぞ来たばかりの「春」を見つけてみてください。

２月は旧暦のお正月にあたり、日本の伝統の「節分」から始まります。まだまだ寒い日が続きますが、春は少しずつ、たしかに近づいてきます。 節分には「豆まき」が習わしですが、鰯（いわし）も名脇役として活躍します。地域によって家の玄関や庭の出入り口に「鰯の頭」を飾り、これからの一年の...

日本には、古来から長寿の祝う風習があります。還暦が有名ですが、実はそれ以外にも70歳の古稀、77歳の喜寿など長寿の節目のお祝いがあります。 大切なご家族の節目の時、お祝い料理とともに日々の感謝を伝える宴を、是非お手伝させていただければと思います。...

師走の風物詩「十二日（じゅうにんち）まち」。その名の通り、毎年12月12日に行われるさいたま市浦和の歳末市です。浦和の調宮神社（「つきじんじゃ」、地元では「つきのみや」さんと呼ばれています）を中心に旧中仙道沿いに色とりどりの屋台が並びます。...

100年以上前の明治終わり頃から大正初期の間に建てられたの石蔵。現在の宇都宮市北西部の大谷町付近一帯で採掘される「大谷石」で出来ており、「手彫り」による彫刻がされた貴重な大谷石を使っているのが特徴です。 当時は、まだ採掘が機械化されておらず、一本ずつ人がツルハシを使って掘り...

『七五三』とは、お子さんの健やかな成長を祝い、神社へお参りをする日本古来からの習わしです。時期は11月15日とされていますが、最近ではご家族みなさまが揃う『土日祭日』にずらす方も多く、9月下旬から11月下旬頃に行うことが多いようです。...

今月の千代田板長こだわりの季節献立（要予約前日まで）。 彩（いろどり）の秋、旬の味わいを目でもお楽しみください。 こだわりの季節献立～彩御膳3780円 (税込)～ （当献立は9月下旬頃までご提供になります） （献立内容は仕入れにより代わることがございます）...

2018年6月14日（木）〜16日（土） ホタルの光の淡い明減をご覧になりながら、千代田のお庭とお料理にて夏の涼をお楽しみいただきます。おかげさまで今回をもちまして31年目となりました。初夏の思い出に、ご友人やご家族とお楽しみください。 ​...