2019年9月1日1 分季節の献立〜葉月〜季節のお料理〜彩ご膳〜 お品書き ・先付け 山くらげと木耳白和え 黄菊 もって菊 糸雲丹 ・椀代り 茶碗蒸し 銀餡 柚子 ・お造り 鮮魚盛り ・焼 物 丸茄子田楽焼 鮭 海老 栗 隠元 丸十レモン煮 ・煮 物 胡麻味噌きのこ鍋 鷄団子 豚肉 占地 エリンギ 榎木茸 舞茸 椎茸 豆腐 水菜 ・揚 物 秋刀魚真丈東寺...
2019年6月11日1 分割烹千代田 X 橘倉酒造6月13日から始まる割烹千代田「会席料理とほたる観賞の夕べ」にて、長野佐久の老舗酒蔵「橘倉（きつくら）酒造」さんとコラボレーションいたします。当日は、銘酒コーナーにて美味しい日本酒、話題のあまざけなどご提供いたします。お楽しみに。
2019年5月13日1 分季節の献立〜皐月〜令和という新しい時代の幕開けとともに、清々しい風を感じる季節となりました。 今月の季節の献立をご紹介させて頂きます。 彩ご膳 〜季節の献立 皐月〜 ３,５００円（税別、要予約） 先付け、御椀、造り、焼物、煮物、揚物、食事（筍ご飯等）、水菓子の全ハ品 涼しさを感じる「先付（焼湯葉、とろろ芋、長芋素麺、山葵）」 夏...
2019年5月1日1 分会席料理とホタル観賞の夕べ 初夏の恒例イベント今年で32年目となる今年も、ホタルの光の淡い明滅をご覧になりながら、「割烹 千代田」の庭とお料理にて、夏の涼をお楽しみいただきます。 旧家の井戸から引いた水とホタル、明治時代に建造された 大谷石蔵との共演もお楽しみください。 ご家族やご友人とお過ごしください。 日時 令和元年６月１３日(木)～１...
2019年3月3日1 分季節の献立〜弥生〜まだ寒い日もありますが、三寒四温の言葉の通り、梅が満開になり春をしっかり感じる時期となりました。 ３月は桃の節句ひな祭りが有名です。桃色の花、ピンク色の桜えび、薄緑の若葉と庭の彩りも日々増えていきます。 さて、当店の３月のお献立は、先付けに「桜花豆腐」「空豆」、温物に「地鶏蒸篭蒸しと新玉ねぎ」、揚げ物に「桜えびコ...
2019年3月3日1 分千代田のお雛様今ではめずらしい、御殿で飾られた雛人形。「御殿飾り雛」とは、京都では昔から見られる伝統の雛人形です。 江戸時代から受け継がれる御殿びなですが、本作品は京都博覧会の出展作品のレプリカであり、伝統の技を駆使して作られています。御殿といいますが、その中に一対の雛、殿中に使える官女、能楽を奏する五人囃子、関東の雛人形には...
2019年2月18日1 分梅の花 まだ寒さが残る日々ですが、梅の花のかおりが春のはじまりを感じさせます。 千代田の石蔵の前や小池のほとりに、梅が咲き始めました。お近くにお寄り際に、どうぞ来たばかりの「春」を見つけてみてください。
2019年1月27日1 分季節の献立〜如月〜２月は旧暦のお正月にあたり、日本の伝統の「節分」から始まります。まだまだ寒い日が続きますが、春は少しずつ、たしかに近づいてきます。 節分には「豆まき」が習わしですが、鰯（いわし）も名脇役として活躍します。地域によって家の玄関や庭の出入り口に「鰯の頭」を飾り、これからの一年の悪い気を追い払う意味があるといわれていま...
2019年1月12日1 分長寿のお祝い 日本には、古来から長寿の祝う風習があります。還暦が有名ですが、実はそれ以外にも70歳の古稀、77歳の喜寿など長寿の節目のお祝いがあります。 大切なご家族の節目の時、お祝い料理とともに日々の感謝を伝える宴を、是非お手伝させていただければと思います。 ＊ 還暦から皇寿までのご紹介 【お祝い鶴コース】お祝い料理：九品、...
2018年11月27日1 分〜古今写真館〜浦和の十二日まち〜師走の風物詩「十二日（じゅうにんち）まち」。その名の通り、毎年12月12日に行われるさいたま市浦和の歳末市です。浦和の調宮神社（「つきじんじゃ」、地元では「つきのみや」さんと呼ばれています）を中心に旧中仙道沿いに色とりどりの屋台が並びます。 境内近くの「熊手」が並ぶ屋台通りは圧巻で、年末年始が近づくこの時期を実感...
2018年10月6日1 分手彫り大谷石蔵〜蔵の由緒〜100年以上前の明治終わり頃から大正初期の間に建てられたの石蔵。現在の宇都宮市北西部の大谷町付近一帯で採掘される「大谷石」で出来ており、「手彫り」による彫刻がされた貴重な大谷石を使っているのが特徴です。 当時は、まだ採掘が機械化されておらず、一本ずつ人がツルハシを使って掘り出していました。大谷石は、火山灰などでで...
2018年9月25日1 分七五三『七五三』とは、お子さんの健やかな成長を祝い、神社へお参りをする日本古来からの習わしです。時期は11月15日とされていますが、最近ではご家族みなさまが揃う『土日祭日』にずらす方も多く、9月下旬から11月下旬頃に行うことが多いようです。 私共の地元浦和では、近くの氏神様である『調神社（つきのみやさん）』にお参り後、...
2018年9月16日1 分季節の献立『長月』〜彩御膳～板長創作料理～今月の千代田板長こだわりの季節献立（要予約前日まで）。 彩（いろどり）の秋、旬の味わいを目でもお楽しみください。 こだわりの季節献立～彩御膳3780円 (税込)～ （当献立は9月下旬頃までご提供になります） （献立内容は仕入れにより代わることがございます） （個室をご希望の場合は別途個室料を頂くことがございます）...
2018年7月19日1 分会席料理とホタル鑑賞の夕べ2018年6月14日（木）〜16日（土） ホタルの光の淡い明減をご覧になりながら、千代田のお庭とお料理にて夏の涼をお楽しみいただきます。おかげさまで今回をもちまして31年目となりました。初夏の思い出に、ご友人やご家族とお楽しみください。 ご予約はお電話にてお願いいたします。 048-829-2881
