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懐石料理~師走~



「師走のもてなし」

料理長が厳選した旬の食材を使った懐石料理


口取り ~鮑柔煮 菜の花昆布 海老 くわい蜜煮 墨蓮根~

御椀 ~雑煮椀  白玉 合鴨 日の出大根 管牛蒡 梅人参 結び三つ葉 末広柚子~

向附 ~平目昆布〆 細根大根 青海苔 煎り酒~

御菜 ~甘鯛若狭焼 千社唐西京漬け 菊花蕪~

煮物 ~海老芋白煮 鳥そぼろ餡 針柚子 青味~

強肴 ~ふぐの唐揚げ 菊 鳥松風 甘唐辛子 酢橘~

食事 ~とろろ粥 山葵 香の物~

甘味 ~栗ぜんさい~



御椀



口取り~くわいの蜜煮、鮑の柔煮、他~




強肴~ふぐの唐揚げ、他~



向附~平目昆布〆~








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